泯の日札

哈囉 大家好我是Yuma

今天呢是久違的Yuuuma cooking的影片

但是呢 今天的Yuma cooking跟之前的有一點點不一樣

這一次呢我想要另外做一個小系列 叫做「Yumaの3分鐘cooking」

耶~~♪

之前的Yuma cooking介紹的日式蛋包飯、咖哩飯、壽喜燒那些都是比較正式的日本料理嘛

那我們日本人呢

也不會每一天每一餐都會做那種正式的料理

*如果有小孩啊有老公阿有家庭的 還有老婆的話呢

可能每次都會花很多時間準備料理

但是呢像我這樣比較隨興的性個的人呢

或是自己一個人住的學生 想要省錢

也不想要在料理花很多時間的人的話

每次都會準備簡單的東西吃嘛

( 在找藉口…不，不是！這就是做自己的真實的狀況~(‾0‾;) )

那最近呢我有想到有幾個我從小時候一直吃的

我媽媽也常常做、準備給我吃的料理

( 也不算是料理，是日本人常常做的"吃法"XD

所以呢我以後才要在這個Yuma的3分鐘cooking這裡想要給大家介紹

那今天呢在這個3分鐘cooking第一集我要跟大家分享的 就是 日本人的經典懶惰料理

就是「TKG」

たまごかけごはん

Tamago（たまご）Kake（かけ）Gohan（ごはん）

( 生蛋拌飯 )

※TKG：Tamago Kake Gohan的省略

たまごかけごはん的吃法

這個たまごかけごはん 生蛋拌飯呢是大家可能已經知道了

日本人真的常常吃的一種吃法

就是白飯、生雞蛋、醬油攪拌一起吃嘛

那今天我要介紹的是再加幾個東西

會變成更更更更更好吃的吃法

那我們馬上開始做吧~

好，たまごかけごはん生蛋拌飯的基本的需要的東西呢是...

白飯 白飯呢我現在在旁邊已經煮好了

還有生雞蛋一顆

醬油

基本的たまごかけごはん有這三個就可以的

‧ 白飯(ごはん)

‧ 雞蛋(たまご)

‧ 醬油

那這一次呢我想要推薦給大家的たまごかけごはん的吃法呢

需要再兩個東西

一個是 將~~ 「白だし(日式白高湯)」

白だし大家知道這個東西嗎?

這個呢 是日式高湯的一個調味料

在日本料理裡面常常會用到的

雞蛋捲 卵焼き(だし巻き) 也會用到這個

還有茶碗蒸 (茶碗蒸し)

關東煮 (鍋物 ‧ おでん) 也可以用

它裡面阿含有昆布的高湯 還有…等等的魚的高湯阿還有醬油、鹽、砂糖一些調味料

這個白だし真的很好用的

我家裡也一定會放一瓶白だし

那還有一個東西呢就是將將~

柴魚片(かつお節)

這個柴魚片也在日本料理裡面常常看到的

比如說大阪燒上面吶 還有炒麵(焼きそば)的上面阿

我上次介紹的「無限青椒」也會用到這個嘛

這個柴魚片也可以使用的層面還蠻多

好 需要的材料就這樣

材料的價格也非常便宜

‧ 日式白高湯 ( 白だし )

‧ 柴魚片 ( かつお節 )

我買的這個雞蛋 裡面有10顆

價格…98日幣

在日本買雞蛋呢

這樣裡面有10顆的話通常都是150-200日幣吧

可是有的時候…可以買到這樣很便宜的價格的雞蛋

然後這個調味料的話呢

一瓶大概200日幣 200日幣 這樣子

買一個就可以用很久

然後這這麼一個柴魚片是這樣子的

裡面有2g 5包 ←這樣68日幣

…非常便宜

好 那開始準備喔

那這次呢因為3分鐘cooking的嘛

所以我要準備タイマー(計時器)

要算一下時間

良い(好)~ START

那首先要準備白飯

一人份的量 大概200g嗎?

就是這麼多

然後因為等一下要打雞蛋嘛

放雞蛋 所以中間要做一個這樣的洞口

那接下來要打雞蛋

那這個時候呢我有一個小秘訣

就是它的蛋白不要放全部

你看喔 大概 這麼多

這是我覺得最好吃的濃度

那這個沒有用到的蛋白的話

等下也可以煎

加醬油吃阿 跟其他的料理一起用阿 什麼的

那接下來要加醬油

大概這麼多

然後白だし(日式白高湯 )

放白だし跟醬油一樣 適量

這麼多~

然後最後加柴魚片 就完成囉

Um好香喔

はい(是) STOP

大概兩分鐘 就可以完成囉

-

作法：
① 準備白飯
★Point：白飯中間做一個洞
② 打雞蛋
★Point：蛋白不要放全部 ( 放大概1/3的量的蛋白 )
③ 加醬油；適量
④ 加白だし ( 白高湯 )；適量
⑤ 加柴魚片；適量

-

好 完成了

因為我剛剛拍了撥開雞蛋的場面

所以我的雞蛋已經在下面了

Ummm很香

因為放了那個柴魚片跟白だし嘛

所以它的味道變得很香

那いただきます

屋~這個黃黃的部分看起來很好吃的樣子喔

Ummm 好吃！

這個日本的米跟新鮮的生雞蛋

它們的素材的好吃

加上這個白だし跟柴魚片的那個魚的高湯的風味

真的非常好吃

我個人很喜歡用湯匙吃這個TKG

.…來了

你要吃嗎?

我餵你吃 啊~

怎麼樣?

Ryu：美味しい♡

這個飯跟雞蛋的比例也很重要嘛
這樣一碗大概200g的白飯的話
用一顆雞蛋

那白飯的量要增加的話
我覺得雞蛋要用兩顆比較好
因為白飯很多雞蛋很少的話
整個這個飯有點乾乾的 乾燥的感覺
那如果放整個 一整個雞蛋的話
它的蛋白有點多嘛
所以整個飯的口感有點太溼了的感覺

所以呢這樣放蛋黃 跟一點點的蛋白這樣吃的話呢
它的味道也很濃很好吃

最後一口~~
喝~ 太棒了 非常好吃ごちそうさまでした
好 那今天的Yuma的3分鐘cooking就到這裡囉
如果大家喜歡這個系列的話
給我一個讚
還有請留言告訴我
那敬請期待下一集的3分鐘cooking
我們下一集在見 掰掰.

【Yuuuma cooking🥕】這就是最好吃的生蛋拌飯的吃法！【Yumaの3分鐘cooking #1】たまごかけごはん🍚｜Minnnouo｜Youtube影片學習紀錄｜泯の逐字稿